お魚を買うときはなるべくまるごとを…捌く事、使いきる事も勉強…なんて!!本当はお酒にあう肴のために!!これは美味しい！
このレシピの生い立ち
平政は脂ののった美味しいお魚です。柵にしてお刺身に。味噌漬けに。あらはあら炊きか塩焼きで。でも大きいのは二人暮らしには多く、塩麹で平政一日休憩！美味しく平政完食!!