卵を溶き、だし汁、おからパウダーを混ぜてキャベツの千切りを混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルをしき弱火で豚肉をフライパン全体に丸く広げる。その上に1を乗せ蓋をして蒸し焼きにする。

豚肉が焼けてきたら蓋やお皿などを使ってばらばらにならないようにひっくり返す。

ゆっくり焼いて美味しそうな感じに固まったら最後は強火にして水分を飛ばしお皿に取り出す。切り分けてソース、鰹節等で仕上げる