大根の皮を剥き、いちょう切りにする。

●を合わせておく。

フライパンにサラダ油をひいて、手羽元を中火で焼く。

手羽元の色が変わったら、大根を加えて炒める。

大根に油が回ったら、●を直前にもよく混ぜてから回し入れる。

蓋をして、弱火で20分煮る。

蓋を取り、中火で炒める。

煮汁がほとんどなくなったら、火を止める。

盛り付ける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。