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ふんわりシュトレン~クグロフ型18cm
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ふんわりシュトレン~クグロフ型18cm-レシピのメイン写真

ふんわりシュトレン~クグロフ型18cm

〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
東京

ふんわりやさしく仕上げたシュトレンです♥HBお任せ楽チン❗素敵にwrappingして贈り物にも喜ばれます✨
このレシピの生い立ち
本格的なシュトレンも大好きで、マジパンローマッセも手作りし、毎年ワクワクしながら、作ります✨
今回は、大好きなクグロフ型を使い ふんわりやさしいシュトレンに仕上げてみました(*^^*)
自家製酵母でも作れます。

ふんわりやさしく仕上げたシュトレンです♥HBお任せ楽チン❗素敵にwrappingして贈り物にも喜ばれます✨
このレシピの生い立ち
本格的なシュトレンも大好きで、マジパンローマッセも手作りし、毎年ワクワクしながら、作ります✨
今回は、大好きなクグロフ型を使い ふんわりやさしいシュトレンに仕上げてみました(*^^*)
自家製酵母でも作れます。

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ふんわりシュトレン~クグロフ型18cm

〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
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ふんわりやさしく仕上げたシュトレンです♥HBお任せ楽チン❗素敵にwrappingして贈り物にも喜ばれます✨
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今回は、大好きなクグロフ型を使い ふんわりやさしいシュトレンに仕上げてみました(*^^*)
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今回は、大好きなクグロフ型を使い ふんわりやさしいシュトレンに仕上げてみました(*^^*)
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材料

18cmクグロフ型 1台分
  • ◇リスドオル 240g
  • ◇アーモンドプードル 30g
  • ◇無塩バター 60g
  • ◇卵(L推奨) 1個
  • ◇牛乳 卵と合わせて130g~140g
  • ◇砂糖 25g
  • ◇塩 3g
  • ◇ドライイースト(金サフ推奨) 4g
  • ■お酒に漬けたミックスフルーツ 200g
  • ■お好みのナッツ類 50g
  • ■お好みのスパイスミックス 1g
  • ■バニラエッセンスやバニラパウダーやバニラビーンズ 適宜
  • ■仕上げ
  • 溶かしバター 60g
  • 洋酒 適量
  • グラニュー糖 適宜
  • 粉糖 適量
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作り方

  1. 1

    ◇をHBに投入し、一次発酵まで お任せする。

  2. 2

    洋酒漬けミックスフルーツはザルにあける

  3. 3

    一次発酵済みの生地に、ミックスフルーツとナッツとスパイスとバニラエッセンスをまんべんなく混ぜ合わせる。打ち粉必要

  4. 4

    15分 ベンチタイム

  5. 5

    生地の真ん中に穴をあけ オイルスプレーしたクグロフ型に広げながら入れる

    • ふんわりシュトレン~クグロフ型18cm作り方5写真
  6. 6

    二次発酵 型八分目になる位まで発酵

    • ふんわりシュトレン~クグロフ型18cm作り方6写真
  7. 7

    190℃ 25分位焼く お使いのオーブンで、多少変わります

  8. 8

    型からすぐ出し 熱いうちに洋酒と溶かしバターを塗る。それからグラニュー糖をまぶす。

    • ふんわりシュトレン~クグロフ型18cm作り方8写真
  9. 9

    完全に冷めてから、粉糖でお化粧する

    • ふんわりシュトレン~クグロフ型18cm作り方9写真

コツ・ポイント

バターは途中入れでも♪ミックスフルーツ漬けとナッツとスパイスは、途中でHBに入れても構いませんが、私は後入れで、自分で混ぜ合わせた方が好きです。カシューナッツパウダー愛用。ミックスフルーツは、ダークラム 水飴で、数ヶ月漬けてから。覚書

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〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
2016/11/25 02:12に公開
東京
Benvenuta✨✨娘大学3年 息子高2の4人家族✨皆様の細やかな愛情溢れるレシピ つくレポが、励みになっています(*˘︶˘*).。.:*♡ いつもありがとうございます٩( ᐛ )و仕事の合間ぬい お菓子 パン作りに励むのが至福のひととき~✴スロークック謝✨とかち野酵母使用 茅乃舎だし おくめ出汁 使用 韓国コスメ愛用中🤭Qoo10愛用🤭艶髪艶顔奮闘中🤭ゆる〜く 筋トレ続いています💪アラフィフ生活をマイペースで満喫中😆どうぞ宜しくお願いいたします🤲2025/10/17登販 合格頂きました😂😂😂2025/10/🩷『早起きお弁当チーム』加入Gedeckter Apfelkuchen(ゲデックターアプフェルクーヘン)を 昔からの仲良くしているドイツ🇩🇪在住友人に教えてもらい 最近また良く作ります。ドイツ語で覆われたりんごケーキ 蓋ををしたりんごケーキ という意味です♪クッキー生地で コーンスター入りのドロッとした角切りりんごのフィリングを包み 焼いています。 角型だったり 丸型だったりします。ドイツでは 定番人気ケーキだそう。 郫県豆板醤を求めました♪奥深く美味しいです‼️ 和田明日香さんの ブロッコリータコス🌮🥦作成 ハラミ肉が合う🥩!🤭  簡単で美味しい😋1人お家🏠lunchは、基本 せいろ蒸し 鶏胸肉野菜🥦🫛🍠🥕色々あえて塩胡椒のみ夕食は 家族の為に作りますが、私は勤務前なので、控えています。 朝 デロンギマシンで KIMBOのコーヒー☕︎を飲むのが 楽しみの一つ😂 生杏 ハーコット を 長野の とある果樹園に予約注文いたしました😂イタリア🇮🇹で食べたアプリコットがとっても美味しくて  粒餡で チョコ羊羹を作成水     200ml粉寒天     4g 沸騰してから2分ほどしっかり混ぜながら煮るチョコレート 100g を入れ溶かす粒餡     400gを入れよく混ぜて火から下ろして濡らした型(17×17×5)へ 冷蔵庫へダイスピスタチオ ダイスドライ苺 をトッピング🤭     
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このレシピのキーワード

ナッツ フルーツ スパイス バター 牛乳 卵 酒 バニラビ ンズ バニラ

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