鍋にバターを入れて、みじん切りにした、玉ねぎを炒める。

じゃがいもは、皮を剥き、大きめに切る。さつまいもは、荒く皮を剥き、大きめに切って、両方を水に付ける。

かぼちゃも、荒く皮を剥いて大きめに切る。１に、２と３を入れ、暫く炒める。

お水を入れ、コンソメ、ローリエをいれて、やや、柔らかくなってきたら、牛乳の半分を入れる

塩で、味を整え、材料が、柔らかくなってきたら、残りの牛乳を入れ、再度沸騰したら火を止める。