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鯵の南蛮漬け
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鯵の南蛮漬け

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材料

5〜6人分
  • 小鯵 2パック
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 小1本
  • ◎酢 150cc
  • ◎だし汁 150cc
  • ◎砂糖 大さじ7
  • ◎しょうゆ 大さじ4
  • ◎鷹の爪 1〜2本
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライサーで薄くスライスする。にんじんは千切りにする。

  2. 2

    ◎を鍋に入れ、一煮立ちさせる。玉ねぎとにんじんも入れて更に一煮立ちしたら火を止める。

    • 鯵の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    鯵は小さければそのまま、大きければ頭をおとす。

    • 鯵の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    ポリ袋に小麦粉を入れ、鯵を入れて粉をまぶす。

  5. 5

    170〜180℃でカラッと揚げる。カサカサした感じになるまでよく揚げる。

    • 鯵の南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    上がったら熱いうちに鍋に入れ、味をからめる。

    • 鯵の南蛮漬け作り方6写真
  7. 7

    味が染みたら食べられる。冷蔵庫で冷やしても美味しい😋

    • 鯵の南蛮漬け作り方7写真
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クックJJIIOQ☆ @cook_41085439
2025/07/18 13:18に公開

このレシピのキーワード

小あじ にんじん 小麦粉 玉ねぎ トウガラシ

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