鯖は写真の様に火を通しやすいよう切れ目を入れ3〜4等分する。•印の材料を混ぜ合わせ鯖に絡め下味をつける。

◎印の小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせたものを鯖の全面につける。
次に溶き卵にくぐらせる。

●印の材料を合わせたパン粉を全面につける。

フライパンにオリーブオイルを入れ火にかける。皮目を下にし鯖を中火で焼く。
粉チーズと醤油がついていて焦げやすいので注意

いい色がついたら裏返し蓋をし中火弱で焼く。

出来上がり♪