秘伝！！角煮丼
あけぐり @cook_40054222
ただ焼いた肉を材料と一緒に煮込んでご飯の上に盛るだけ！！
大葉も入ってるのでさっぱりと何杯でもいけちゃいます☆
このレシピの生い立ち
家でガッツリと角煮を食べたいと思って作りました
秘伝！！角煮丼
ただ焼いた肉を材料と一緒に煮込んでご飯の上に盛るだけ！！
大葉も入ってるのでさっぱりと何杯でもいけちゃいます☆
このレシピの生い立ち
家でガッツリと角煮を食べたいと思って作りました
作り方
- 1
豚バラ肉の脂身を焦げ目が付くまで焼く
-
- 2
豚バラ肉を7㎝角位に切り、※と一緒に鍋に入れる（水は豚バラ肉が隠れる程度）
-
- 3
固めがいい場合は1〜1.5時間程度、柔らかめがいい場合は3時間以上煮込む
-
- 4
大葉を千切りに、卵を錦糸卵にする
- 5
ご飯に4と肉、半分にした卵を乗せ、煮込んだ時のタレをかける
コツ・ポイント
タレはタッパーなどに入れて冷凍したら次回使えます（使って行くうちにコクなどが出て美味しくなる）
豚バラ肉やもも肉などを凧糸で巻いて、全面をこんがり焼いて煮込むとチャーシューが出来ます。
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