米は洗って、ざるに上げ、30分程度置きます。

新生姜、人参、うすあげは千切りにします。

米は普通の水加減にし、調味料を入れてかるく混ぜます。
千切りした２の材料を加え、だし昆布を入れてふつうに炊きます。

炊き上がったら、だし昆布を取出し、
底の方から返して全体を混ぜれば出来上がり。