カレー風味な夏のかき揚げのせ塩ラーメン
らるむ。 @cook_40064457
ラーメンに天麩羅！？
これが意外に合うんです♪
夏の食材を使ったかき揚げに、スパイシーなカレー風味が食欲増進！
このレシピの生い立ち
サッポロ一番 塩らーめんを使った、夏らしいレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
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■かき揚げを作る
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むき海老は背わたをとり、塩と片栗粉で軽く揉む→水洗いし汚れを落とす（下処理）。
枝豆は鞘から出しておく。 -
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ボウルに水気を拭いたむき海老・コーン・枝豆を入れ、小麦粉をまぶす。
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水で溶いた天麩羅粉を２に加え、具と天麩羅衣を混ぜ合わせる。
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- 5
揚げ油を中温に熱し、2等分したタネをスプーンなどですくってそっと落とし入れる。
時々返しながら火が通るまで揚げる。 -
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■塩らーめんを作って仕上げる
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小鍋に水を入れて沸かし、麺を入れて3分煮る。
火を止めたら粉末スープを入れる。 -
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丼にラーメンを盛り付け、切り胡麻とあさつきの小口切りを散らす。
かき揚げと根を切ったカイワレ大根をトッピングする。 -
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かき揚げの上にカレーパウダーを振りかけて完成。
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カレー風味のかき揚げが美味しいよ♪
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コツ・ポイント
コーンは缶詰でも茹でたトウモロコシでもOKです。
かき揚げの衣がスープを吸うので、ラーメンにかき揚げをのせたらすぐ食べてください。
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