筍のグラタン～豆腐ホワイトソース～
saeddy @cook_40163560
たくさんの筍とお豆腐のホワイトソースでヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
牛乳がなかったので、お豆腐でホワイトソースを作りました。
普通のソースよりカロリーが低いかも♪
筍のグラタン～豆腐ホワイトソース～
たくさんの筍とお豆腐のホワイトソースでヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
牛乳がなかったので、お豆腐でホワイトソースを作りました。
普通のソースよりカロリーが低いかも♪
アプリでひらく作り方
- 1
●下拵え
マカロニを固めに茹でる
筍とベーコンを食べやすい大きさに切る
- 2
熱したフライパンににオリーブオイルを入れ、筍を炒める
-
- 3
筍にオイルが回ったら、ベーコンを加えて塩コショウして炒める
-
- 4
小さめのお鍋にバターと小麦粉をいれ弱火にかけて混ぜる
(焦げないように注意) -
- 5
ダマなく混ざったら、火を止めコンソメスープを少しずついれながら混ぜる
(やや固まります) -
- 6
豆腐を一回ざるで濾す(他の容器で)
さらに茶漉しで濾しながら豆腐を5に加えて混ぜる -
- 7
もう一度弱火にかけて周りが少しフツフツするまで混ぜて、砂糖、塩コショウで味を整えたら、豆腐ホワイトソース完成☆
-
- 8
耐熱皿にバター(分量外)を塗り、マカロニを入れる
-
- 9
炒めた筍とベーコンをいれる
-
- 10
豆腐ソースをかける
-
- 11
チーズをかけ、200度のオーブンで15分程度焦げ目がつくまで焼く
最後にパルメザンチーズやパセリをかけて完成☆ -
コツ・ポイント
ホワイトソースは火にかけ過ぎると固まるので気をつけてください。
材料に玉ねぎを加えたり、普通のホワイトソースでもgood♫
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