キュウリを水洗いして、まな板の上で体重を掛けて潰す。
(叩きキュウリが面倒なので手で押し潰してますｗ)

押していると縦に割けてくるので、種を取り除き一口大にちぎる。
包丁は使わず手でパキパキ折っています。
(ズボラなので)

キュウリに塩をして暫く放置。
食事を作る最初にここまでやって、オカズが出来たら残りの行程をするので時間は30分位かな。

キュウリの水分が抜けてしんなりしてきたら搾ります。
ここで味見をして、キュウリの塩分によってお醤油を調節して下さい。

白ごまとかつお節とお醤油を和えたら完成！