菊づくしのきくち丼
菊池まるごと市場 @cook_40055374
菊づくしのパラダイス！！きくち丼。
このレシピの生い立ち
ふるさと食の名人山口順子さんのレシピです。
菊池は水田ごぼうにヤーコン、菊芋とキク科の食べ物がたくさん！
菊池をPRするために、菊づくしのメニューを考えできたお料理です。
菊づくしのきくち丼
菊づくしのパラダイス！！きくち丼。
このレシピの生い立ち
ふるさと食の名人山口順子さんのレシピです。
菊池は水田ごぼうにヤーコン、菊芋とキク科の食べ物がたくさん！
菊池をPRするために、菊づくしのメニューを考えできたお料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じです。
-
- 2
ごぼうは千切りにしてサラダ油2分の１を入れたフライパンで２，３分いためる
- 3
ごぼうがしんなりしたら◆で味付けしてごまをまぶす。
- 4
ヤーコンを千切りにして水に20分ほど浸してあくを抜く。
- 5
ヤーコンの水気を切り、油小2分の１を入れたフライパンで1分いため、薄口醤油で味を調える。
- 6
食べやすい大きさに切った豚肉にかたくり粉をまぶして、油小１を入れていためる。
- 7
●を中火で煮立たせた中に６を入れて照り焼きにする。
-
- 8
ご飯に５を混ぜて丼に盛りつけ、千切りにしたレタスを上に敷き詰め６を載せる。
-
- 9
きんぴらごぼうや薄焼き卵、紅しょうがで飾る。
-
コツ・ポイント
菊の花の作り方
薄焼き卵の真ん中に横線で何本か切り目を入れ、２つ折にします。
下からくるくる巻いてすそを絞り、わっかの部分を広げると出来上がり！
つくれぽ
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