室温で柔らかくしたバター（もしくは軽くチン）に三温糖を加え、ふんわり白っぽくなるまでホイッパーでしっかり混ぜる

オーブンを170度に予熱開始

常温にした溶き卵を1に数回に分けて加えその都度よく混ぜる（分離しないように）

ホットケーキミックスを2に加えさっくり混ぜる

3にラム酒、潰したバナナ、刻んだクルミを加え粉っぽさがなくなる程度に混ぜる（練らない）

型に生地を入れ、上から数回落としガス抜きをして、170度のオーブンで30〜40分焼く。様子を見て調節してください。

15分経ったくらいで真ん中にナイフで切り込みを入れる
焼きあがったらケーキクーラーに乗せ冷ます

粗熱が取れたら型から外し、ラップでぴっちり包み密封袋に入れて1日〜2日寝かせる
焼きたてより寝かせた方がしっとり美味♡