肉を焼く:
鶏もも肉を6等分位に切る。豚ブロックは7センチ位の大きさに。塩胡椒をする。

鉄のフライパンで全面に焦げ目がつく様に全ての肉、ソーセージを焼く。

トマトの皮剥ぎ取り:
鍋に水を沸かしトマトを丸ごと入れ皮に切れ目が入ったら冷水に投入し皮を剥ぐ。食べやすい大きさに切る。

ネギを7センチ程に切り縦に細切りに。
オリーブオイルをシチュー鍋に入れネギと大さじ1のニンニクを柔らかくなるまで炒める。

塩胡椒で少し味付け。

缶から出して洗った豆とトマト、白ワイン、残りのニンニクとハーブを入れ肉を投入。

オーブンがあればオーブン180℃で90分程。
無ければとろ火で下が焦げないように良く見ながら45分から1時間程煮る。

←蓋をしっかり閉めて蒸気が逃げないように！

パセリを振って出来上がり。