うち流☆焼きなす
カルピネット @amedio0514
ごくごく普通の焼きなす。グリルで焼いている間にもう一品できます。2013・8・13話題入りしました♪
このレシピの生い立ち
お家居酒屋のメニューには欠かせません。
氷水に取らない皮のむき方で作ってます。
うち流☆焼きなす
ごくごく普通の焼きなす。グリルで焼いている間にもう一品できます。2013・8・13話題入りしました♪
このレシピの生い立ち
お家居酒屋のメニューには欠かせません。
氷水に取らない皮のむき方で作ってます。
作り方
- 1
なすのへた部分に一周ぐるりと包丁で軽く切れ目を入れる。
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- 2
こんな感じに。
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- 3
グリル中火で5分裏返して5分焼く。うちは片面グリルなのでひっくり返して両面焼いてます。
-
- 4
アツいけど我慢して皮をむく。私は根性で手でむいてますが菜ばしを使うといいですよ。
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- 5
包丁で食べやすくカットする。
-
- 6
器に盛りしょうゆを回しかけ、おろししょうがを添える。かつおぶしをのせる。
-
- 7
2013・5・30
「日本酒に合うおつまみ」カテゴリに掲載されました♪
コツ・ポイント
へたに切れ目を入れると皮がむきやすい。
焼きあがりを水にとると水っぽくなるのでうちではこの方法で作っています。
冷たいバージョンは予め作ってあら熱を取り冷蔵庫で冷やします。
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