そのまま酒のあてにしたり、湯豆腐に乗せたり、蒸し鳥に掛けたり、またご飯のお供に焼きおにぎりにと、用途いっぱいです。
このレシピの生い立ち
もともと故郷の四国では、そのまま食べる麦味噌があります。ジャコ味噌のように、それに何かを入れて食べる習慣があった下地が、九条ネギと結びつき、このレシピが生まれました。