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チキンレッドカレー
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チキンレッドカレー-レシピのメイン写真

チキンレッドカレー

ほすぴたるcook
ほすぴたるcook @cook_40106774

簡単・楽チンなタイカレーのレッドカレーバージョンです❤

このレシピの生い立ち
前回のグリーンカレーに続き、我が家流のレッドカレーを掲載させて頂きました。グリーンカレーはID17925196になります❤

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材料

4人分
  • 鶏肉 350ｇ
  • レッドカレーペースト 1袋
  • ココナッツミルク缶 1缶(400g)
  • 牛乳(又は水) 150g
  • 豆乳(又は牛乳) 100g
  • 水 100g
  • 砂糖 大匙2
  • ナンプラー 大匙2
  • オリーブオイル 適量
  • 【お野菜材料】
  • ブロッコリー 2分の1個
  • パプリカ(赤) 1個
  • しめじ 1房
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • トマト 中1個
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作り方

  1. 1

    今回使用したペースト＆ココナッツ缶です。

    • チキンレッドカレー作り方1写真
  2. 2

    野菜を切る。にんにくはみじん切り、トマトは湯むきしてざく切り、その他食べやすいように切る。

  3. 3

    オリーブオイルをひき野菜を炒める。炒めたら取り出す。

    • チキンレッドカレー作り方3写真
  4. 4

    にんにくを入れて炒め香りが出てきたら鶏肉を皮目から焼く。7分目まで焼き取り出す。

    • チキンレッドカレー作り方4写真
  5. 5

    鶏肉を取り出し、鳥脂が出ている鍋にペーストを入れて炒める。

    • チキンレッドカレー作り方5写真
  6. 6

    ココナッツ缶・ざく切りにしたトマト・水・牛乳・豆乳を投入し煮立たせる。

    • チキンレッドカレー作り方6写真
  7. 7

    野菜と鶏肉を戻し煮込み、ナンプラー・砂糖で味を調え完成❤

    • チキンレッドカレー作り方7写真

コツ・ポイント

牛乳・豆乳はすべて水でOKです♪今回クリ—ミさを更に出すためにこのようなレシピにしました。

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ほすぴたるcook
ほすぴたるcook @cook_40106774
2013/02/23 11:54に公開
ご覧いただきありがとうございます腎臓病、糖尿病の方向けレシピは病院監修のもと、管理栄養士が栄養価計算を行っております。Instagram @m1.hospitalレシピ集 http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/管理者Instagram @insta.sayaka (28万フォロー)連絡先 insta.sayaka@gmail.com
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レッドカレー 豆乳 鶏肉 シメジ トマト パプリカ ブロッコリー ココナッツミルク にんにく 牛乳

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