常温に戻したバターに砂糖を入れ、よくすり混ぜる。ヨーグルト・レモン汁を入れてさらにしっかり混ぜる。

(1)に薄力粉をふるい入れ、粉っぽくなくなるまでさっくりと混ぜる。

ラップにつつんで冷蔵庫(冷凍庫でも♪)で30分程度冷やし固める。
※少し扱いづらいですが、お急ぎの場合は省いてもok。

厚さ5mmくらいに切って、170度に余熱したオーブンで18分前後焼く。
※私は型抜きしましたがやり辛いです^^;

焼き上がりはやわらかいので冷ましてください♥冷ますとサックサクになりますよ～。