水気を切ったサツマイモは耐熱ボウルに入れ、水大さじ１を入れてラップをし、
レンジ（６００ｗ）で５分～６分加熱します。

サツマイモが柔らかくなったら、フォーク等でつぶして、温かいうちに塩麹さんを絡めてできあがり。
好みで蜂蜜をかけても。