バレンタインに☆チョコレートワッフル
木兆太郎 @cook_40163904
バレンタイン用にアレンジしたベルギーワッフルです。あられ糖の歯触りとチップチョコがマッチします。親子で作ればなお楽しい。
このレシピの生い立ち
ワッフルベーカーを買ったのですが、バレンタインの時期なので、子供でもオーブンを使わず簡単にできるように、ベルギーワッフルをアレンジしてみました
バレンタインに☆チョコレートワッフル
バレンタイン用にアレンジしたベルギーワッフルです。あられ糖の歯触りとチップチョコがマッチします。親子で作ればなお楽しい。
このレシピの生い立ち
ワッフルベーカーを買ったのですが、バレンタインの時期なので、子供でもオーブンを使わず簡単にできるように、ベルギーワッフルをアレンジしてみました
作り方
- 1
強力粉～塩までをパンこね機に入れて全卵＋牛乳を仕込み水にして、こねる。5分ほどしてから無塩バターを数回に分けて入れる
- 2
約20分ほどこねて、こね上げ温度は約27度。このまま60分一次発酵させる。
- 3
一個を好みの大きさ10～40g程度にスケッパーで切り分けて丸めなおす。これを冷蔵庫で１時間以上冷やす
-
- 4
冷えた生地を広げて、あられ糖とチップチョコを入れて丸めなおす。これをワッフルメーカーで約２分半ほど焼く。
-
- 5
- 6
このままでも良いのですが、好みで粉糖やコーティングチョコをかけても。上は10g下は20gの生地。
-
コツ・ポイント
生地にあられ糖やチップチョコを入れる時、表面に出るとこげつくので、はみださないようにしてください。ワッフルを焼く時、できたらタイマーを手元に置いて時間をはかって焼くと、きれいに焼けます。ハート型に焼く時は、薄目のL字型に成型して焼くと吉。
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