大好きぶどうパン
パウンドケーキの型を使って作ります。そのまま食べても、トーストしてもレーズンがジューシーで美味しいんです。
このレシピの生い立ち
元々は普通の食パンレシピでしたが、ぶどうパンが食べたくてレーズンを入れて作ったら美味しくてぶどうパンになりました。
大好きぶどうパン
パウンドケーキの型を使って作ります。そのまま食べても、トーストしてもレーズンがジューシーで美味しいんです。
このレシピの生い立ち
元々は普通の食パンレシピでしたが、ぶどうパンが食べたくてレーズンを入れて作ったら美味しくてぶどうパンになりました。
作り方
- 1
ぬるま湯にレーズンを10分くらい浸しておきます。
この一手間で後々ジューシーなレーズンになりますょ。 -
- 2
材料を全てボウルに入れてこねます。
レーズンはキッチンペーパーで水分を取って下さい。 -
- 3
ボウルや手に付かなくなるまでこねたらひとまとめに丸めるます。
ラップを掛け、上から濡れぶきんを掛けて40分発酵させます。 - 4
発酵が終わったら、指に粉を付けて指をさして跡がついたらOK！
パンチしてガスを抜きましょう。 -
- 5
3等分にして丸めます。
ラップを掛けて15分ベンチタイムです。 -
- 6
ベンチタイムの間にパウンド型にバターを塗って、小麦粉をふるっておきます。
焼き上がったパンが型から出しやすくなります。 -
- 7
ベンチタイム終了。
約2倍に膨れますょ～。 -
- 8
ガスを抜いて長方形にのばします。
レーズン潰さないように気を付けて下さいね。 -
- 9
三つ折りに畳みまして～
-
- 10
端からクルクル巻いて、巻終わりはしっかりとめます。
-
- 11
巻終わりを下にしてパウンド型に端から詰めて並べま～す。
二次発酵40分。 -
- 12
このくらい膨らみます。
200度にオーブンを温めておきます。
オーブンが温まったら180度で23分焼きます。 -
- 13
焼き上がりです。
型から出して冷ましましょう。
20㌢位の高さから2〜3回落として底をポンポン叩いたら簡単に出ますょ。 -
- 14
しばし冷ましておきます。
-
- 15
型にバター塗って、粉をふるっておいたから側面も下側もキレイです。
-
コツ・ポイント
100円ショップで買ったパウンド型を使っています。お手軽です。
特に難しい所はないですが型にバターと粉をふるってあげるとキレイに型から外れて気持ちいいですょ。
あと、レーズンは必ずぬるま湯に浸して下さいね。
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