なめらかレアチーズケーキ
Hinaichigo @cook_40163950
なめらかなレアチーズケーキが食べたくなったら!
このレシピの生い立ち
なめらかで、クリーミーで、何個でも食べたくなるレアチーズケーキが食べたいと母からのリクエストがあり作ってみました♪ヽ(´▽`)/
なめらかレアチーズケーキ
なめらかなレアチーズケーキが食べたくなったら!
このレシピの生い立ち
なめらかで、クリーミーで、何個でも食べたくなるレアチーズケーキが食べたいと母からのリクエストがあり作ってみました♪ヽ(´▽`)/
作り方
- 1
クッキーを厚手の保存袋などに入れて粉々になるまで砕く。砕いたら溶かしバターを入れて全体に馴染ませる。
- 2
1を器やケーキの型に敷き詰める。
- 3
ゼラチンを耐熱容器に入れ、水を大さじ3入れてふやかす。
- 4
クリームチーズを常温に戻しておき、やわらかくなったら、あわだてきで混ぜる。
- 5
なめらかになってきたら、砂糖を加えて全体に混ざるようにまぜる。
- 6
ヨーグルトを加えてさらにまぜる。
- 7
耐熱容器に生クリームを入れて、電子レンジで温める。(ホットミルクを作る機能を使用)温めたら加えて混ぜる。
- 8
ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで溶けるまで数十秒温め、クリームチーズに加えて混ぜる。
- 9
クッキー生地を敷いた容器に流し入れ、冷蔵庫で数時間冷やし固める。(容器の大きさによって時間が異なるので様子を見て判断!)
コツ・ポイント
ゼラチンは固まってしまうとゴムみたいな食感になり、台無しになってしまうので、必ず生クリームを温めてからクリームチーズに混ぜ、そこにゼラチンを入れてください。
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