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なめらかレアチーズケーキ
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なめらかレアチーズケーキ-レシピのメイン写真

なめらかレアチーズケーキ

Hinaichigo
Hinaichigo @cook_40163950

なめらかなレアチーズケーキが食べたくなったら!
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なめらかで、クリーミーで、何個でも食べたくなるレアチーズケーキが食べたいと母からのリクエストがあり作ってみました♪ヽ(´▽`)/

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なめらかで、クリーミーで、何個でも食べたくなるレアチーズケーキが食べたいと母からのリクエストがあり作ってみました♪ヽ(´▽`)/

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材料

  • クリームチーズ 200g
  • 砂糖 大さじ6
  • ヨーグルト 150g
  • 生クリーム 200cc
  • クッキー 100g
  • バター 50g
  • ゼラチン 9g
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作り方

  1. 1

    クッキーを厚手の保存袋などに入れて粉々になるまで砕く。砕いたら溶かしバターを入れて全体に馴染ませる。

  2. 2

    1を器やケーキの型に敷き詰める。

  3. 3

    ゼラチンを耐熱容器に入れ、水を大さじ3入れてふやかす。

  4. 4

    クリームチーズを常温に戻しておき、やわらかくなったら、あわだてきで混ぜる。

  5. 5

    なめらかになってきたら、砂糖を加えて全体に混ざるようにまぜる。

  6. 6

    ヨーグルトを加えてさらにまぜる。

  7. 7

    耐熱容器に生クリームを入れて、電子レンジで温める。(ホットミルクを作る機能を使用)温めたら加えて混ぜる。

  8. 8

    ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで溶けるまで数十秒温め、クリームチーズに加えて混ぜる。

  9. 9

    クッキー生地を敷いた容器に流し入れ、冷蔵庫で数時間冷やし固める。(容器の大きさによって時間が異なるので様子を見て判断!)

コツ・ポイント

ゼラチンは固まってしまうとゴムみたいな食感になり、台無しになってしまうので、必ず生クリームを温めてからクリームチーズに混ぜ、そこにゼラチンを入れてください。

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Hinaichigo
Hinaichigo @cook_40163950
2013/05/05 08:42に公開

このレシピのキーワード

ケーキ 生クリーム クリームチーズ ゼラチン バター ヨーグルト

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