作り方
- 1
鶏むね肉を包丁で、細かくたたく。
レンコンは、半分はみじんぎり、残りはすりおろす。
人参はみじん切りにする。 - 2
ボールに鶏むね肉、レンコン、にんじん、細かく切ったはんぺん、酒、塩、こしょうを入れて、よくねる。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をひき、成形したハンバーグを焼く。
- 4
ハンバーグが焼けたら、たれを入れてからめて、出来上がり。
コツ・ポイント
鶏むね肉だけだと、ぱさぱさしがちですが、はんぺん、レンコンをつなぎ代わりにいれることで、食べやすくなります。
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