大根と人参のサラダ
大根と人参の食感が残る美味しいサラダです(^^)
このレシピの生い立ち
青物野菜のサラダばかりだと飽きるので。
作り方
- 1
大根を拍子木切りにして、塩（分量外）をして水を出し、軽く水洗いして水切り器でよく水を切ります。
- 2
人参も同様に切って、沸騰したお湯に入れ1分湯がき、熱々のうちに軽く塩（分量外）をふって冷ましておきます。
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- 3
全部の材料を調味料で和えたらできあがりです。器に盛ってカツオ節を散らしていただきます。
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コツ・ポイント
人参も塩で水出ししてもいいですが、軽く湯がいた方が特有の香りが減って食べやすいです。
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