シュトーレン風パウンドケーキ
ドイツのクリスマスに欠かせないシュトーレンをパウンドケーキにしてみました。
このレシピの生い立ち
「今年もシュトーレン作ろうかな」と考えていたところ、スターバックスのケーキ シュトーレンを見て、シュトーレン風のパウンドケーキを作ってみたくなりました。
シュトーレン風パウンドケーキ
ドイツのクリスマスに欠かせないシュトーレンをパウンドケーキにしてみました。
このレシピの生い立ち
「今年もシュトーレン作ろうかな」と考えていたところ、スターバックスのケーキ シュトーレンを見て、シュトーレン風のパウンドケーキを作ってみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターや卵は室温に戻す。
-
- 2
ドライフルーツは湯洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取る。大きいものは食べやすい大きさにカット。
- 3
アーモンドパウダーは粗目のざるでふっておく。薄力粉とベーキングパウダーはビニール袋に入れ空気を入れて閉じ、シャカシャカ。
- 4
オーブンは170℃で余熱スタート。
- 5
バターを柔らかくし、砂糖を加えて混ぜる。
-
- 6
シナモンパウダーとオールスパイスを加えて、なじませる。
- 7
溶いた卵を3回に分けて加えて混ぜ、乳化させる。このとき、分離しそうになったら、アーモンドパウダーを加える。
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- 8
薄力粉を小さじ1程度袋に残し、振るいながら入れて、さっくり混ぜる。
- 9
薄力粉を残したビニール袋にドライフルーツとナッツを入れて、薄力粉をコーティングする（ケーキの下に沈むのを防止）
- 10
8に9を加えて軽く混ぜ、型に入れて、空気を抜くように2~3回落とす。
-
- 11
170℃のオーブンで40分焼く。
-
- 12
粗熱が取れたら、粉砂糖をまぶす。
今回は飾りにドライストロベリーのフレークを乗せました。
コツ・ポイント
☆現在妊娠中のため、このレシピのドライフルーツはラム酒漬けではなく、湯洗いしただけのものを使用しました。お好きな方はラム酒漬けをご使用ください！
☆スパイスはお好みで加減してください。
☆具たくさんなので、切るときは気を付けてください！
つくれぽ
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