キャベツは５ミリほどの細切りにする。芯は取り除き、別で細かく切る。

ピーナッツは粗みじんに切る。バターピーナッツ、味付きなど何でも大丈夫。ただし、塩分を調整してください。

フライパンに油と塩をなじませたら②を入れ炒める。

パチパチしてきたら①を入れ、弱火で蓋をしてしんなりするまでおく。

混ぜられるくらいしんなりしたら、胡椒とカレー粉を振り、キャベツが柔らかくなるまで煮る。

春キャベツなら歯ごたえが残るくらいがいいかも。
くたくたに煮ても、お好みでOKです。

キャベツがお好みに煮えたら、蓋を取って水分を飛ばすように強火で加熱。味を調えたら完成です。

ガラムマサラや他の香辛料などあればお好みで使うと本格味になりますね。

玉ねぎやにんにく、生姜のみじん切りを③で加えても美味です。今回はあえてキャベツだけでシンプルにしました。