材料です。ごぼうは土をよく取り、包丁を立てて皮を削っておく。

ちくわ、椎茸、人参は粗みじんに、ごぼうはささがきにする。

米をとぎ、普通にご飯を炊く分量で水を加え、②の具と★を加えたら軽く混ぜてフタをし、ご飯を炊く。

ご飯が炊けたら、しゃもじで具が均等になるように切るように混ぜる。

混ぜる用のとりそぼろを入れ、均等になるように混ぜる。

茶碗に炊き込みご飯をよそおったら、トッピング用のとりそぼろを上からかけて出来上がり。