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鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め
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鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め-レシピのメイン写真

鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め

sachi825
sachi825 @sachi825

話題入り感謝☆つくれぽ60件☆鶏むね肉なのにしっとりヘルシー!コクがあるのにさっぱりな、ごはんがすすむ炒め物です♡

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、夕食のメインを作りました♪

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鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め

sachi825
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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 小松菜 1/2袋
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 大さじ1杯
  • ☆オイスターソース 大さじ1杯
  • ☆醤油 大さじ1杯
  • ☆酒 大さじ1杯
  • ☆米酢 大さじ1杯
  • ☆きび糖(砂糖) 小さじ1杯
  • ☆創味シャンタン(ウエイパー) 2g
  • トッピング用
  • 白いりごま(金胡麻) ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ☆の調味料は混ぜ合わせておく
    (創味シャンタンはこの時、溶けてなくても大丈夫です)

    • 鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め作り方1写真
  2. 2

    鶏ムネ肉は、繊維を断ち切る方向に、一口大のそぎ切りにして、両面に塩コショウ・小麦粉を薄く振っておく

    • 鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め作り方2写真
  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンに2を並べ、弱〜中火で焼く

    • 鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め作り方3写真
  4. 4

    3をひっくり返して小松菜を上に乗せ、もう片面にも火を通す

    • 鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め作り方4写真
  5. 5

    全体を混ぜ合わせて1を加え、タレを絡める

    • 鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり!

    • 鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め作り方6写真
  7. 7

    『簡単!ぷるぷる鶏むね肉のチリソース煮』( レシピID:20215614 )

    • 鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め作り方7写真
  8. 8

    『うちの回鍋肉(ホイコーロー)』( レシピID:19816635 )

    • 鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め作り方8写真
  9. 9

    『スティックチキン』( レシピID: 19118262 )

    • 鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め作り方9写真
  10. 10

    『【作り置き・冷凍保存】そぎ切り鶏むね肉』(レシピID : 19845713)

    • 鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め作り方10写真
  11. 11

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  12. 12

    YouTube更新してます!『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね^^

  13. 13

    アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
    https://ameblo.jp/sachi825/

コツ・ポイント

鶏むね肉は、繊維を断ち切る方向にカットして小麦粉をまぶすと、旨味が閉じ込められ、たれも絡みやすくなり、しっとりジューシーに仕上がります。

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sachi825
sachi825 @sachi825
2016/11/22 22:29に公開
料理研究家/フレンチ料理人《instagram》https://www.instagram.com/sachi_cuisine《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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このレシピのキーワード

炒めもの 小松菜 酒 ゴマ 小麦粉 鶏胸肉

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