厚揚げは油抜きし、８等分（小さめ）に切る。オクラは5mm幅に輪切りする。

フライパンに油を熱し、厚揚げを表面がこんがりするまで強火で炒める。

カゴメのアラビアータソースを入れて中火で炒め、厚揚げにソースを絡める。

お好みで塩を適量入れ、オクラをトッピングして完成。