簡単なのにとってもフカフカ！フォカッチャ
ちょこらんたん @cook_40046075
コネ時間も発酵時間も短く簡単に出来上がるのでパン作り初心者の方にもオススメです。ふかふかもちもちの食感は癖になります
このレシピの生い立ち
某イタリアンカフェのフカフカのフォカッチャの味を目指したレシピです。
簡単なのにとってもフカフカ！フォカッチャ
コネ時間も発酵時間も短く簡単に出来上がるのでパン作り初心者の方にもオススメです。ふかふかもちもちの食感は癖になります
このレシピの生い立ち
某イタリアンカフェのフカフカのフォカッチャの味を目指したレシピです。
作り方
- 1
オリーブオイル以外の材料をボールにいれ生地をモミモミ。
まとまってきたところにオリーブオイルを加え捏ねます - 2
１を台に移し、手の平付け根で生地を押しつけるように5分くらい捏ねる。表面がぼこぼこせずひっぱても簡単に切れなければ良い
- 3
こねあがり生地
３０度３０分くらいの発酵で。。。 -
- 4
このようにふっくら～約2倍くらいかな
-
- 5
パンパン叩いてガス抜きをし20ｃｍ×１５ｃｍくらいの長方形に成型し写真のようにフォークでプスプスさしてください
-
- 6
３０度２０分くらいでこんな感じに
表面用のオリーブオイルと塩を塗り
１９０度で１５分くらい焼成 -
- 7
完成！
焼成温度はご家庭のオーブンあわせて調整してください -
コツ・ポイント
普通のフォカッチャより厚めに成型し
フカフカ感を大事にしました
似たレシピ
-
パウンド型で厚焼きもちもちフォカッチャ パウンド型で厚焼きもちもちフォカッチャ
パウンド型で焼くことで、厚みが出てもちもちフォカッチャになります。モチモチ食感が好きな方におすすめです。
-
もちっとふわふわ♡高加水フォカッチャ もちっとふわふわ♡高加水フォカッチャ
加水90% パン作り初心者でも簡単にもっちりふわふわのフォカッチャが作れちゃいます♫トッピングはアレンジ自由♡塩だけでも、お好みの材料でも何でもOK！強力粉はもっちり食感が楽しめるキタノカオリがおすすめです^ ^
-
-
初心者でも簡単！全粒粉入りフォカッチャ☆ 初心者でも簡単！全粒粉入りフォカッチャ☆
初心者でも簡単に作れるフォカッチャのレシピです。こね時間と発酵時間を短縮しているので、1時間程度で作れます。
-
-
-
-
パン.フォカッチャ.ピザ（手ごね.HB パン.フォカッチャ.ピザ（手ごね.HB
子供の大好物。2次発酵なしでとっても扱いやすい生地なので好きな形に成形して楽しんでます。食感はもっちりフォカッチャです。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18416475
