わけぎのゴマ酢和え
えびちん１９３ @cook_40033631
春になると食べたくなる懐かしい味です。柚の酢（柚子の果汁１００％のお酢）を使うので、よりサッパリ・爽やか！！（＾～＾）
このレシピの生い立ち
子供の頃からよく食卓に上がっていた、懐かしい母の味です。母はイカやタコ・貝を入れるのですが、お手軽に薄あげで代用してみました。
わけぎのゴマ酢和え
春になると食べたくなる懐かしい味です。柚の酢（柚子の果汁１００％のお酢）を使うので、よりサッパリ・爽やか！！（＾～＾）
このレシピの生い立ち
子供の頃からよく食卓に上がっていた、懐かしい母の味です。母はイカやタコ・貝を入れるのですが、お手軽に薄あげで代用してみました。
作り方
- 1
わけぎは茹でて水気を絞り、５ｃｍ位に切っておく。
- 2
薄あげは、両面に軽く焦げ目がつく位に炙り、短冊に切っておく。
- 3
すり鉢でゴマをすり、★印を加えてまぜておく。
- 4
３に１と２を入れ、サックリ和えて出来上がりです。
コツ・ポイント
柚の酢は風味豊かですが、お好みで 無くてもＯＫです。
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