作り方
- 1
ふたがついた容器に麹味噌、酒、みりんを入れ、混ぜる。
- 2
1/3だけ別にして、2/3を平らにならしてその上にガーゼを敷きくぼみを付け卵黄をおとす。
※卵黄を割らないように！ - 3
残りの麹味噌1/3を上からかぶせ卵黄が見えないようにする。
- 4
2〜5日間冷蔵庫で寝かして、
完成
コツ・ポイント
卵黄が透きとおった感じになればOK!
豆腐などいろんな材料で試してみてください＾＾
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