ねっとり濃厚な卵黄の味噌漬け
ヒメカツ！ @cook_40352811
レシピ投稿祭。まるで宝石のような光沢で見た目も良い。お酒の肴に合うし、ご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
昔、美味しんぼで見た卵黄を味噌漬けが忘れられなくて実際に作ってみました。
ねっとり濃厚な卵黄の味噌漬け
レシピ投稿祭。まるで宝石のような光沢で見た目も良い。お酒の肴に合うし、ご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
昔、美味しんぼで見た卵黄を味噌漬けが忘れられなくて実際に作ってみました。
作り方
- 1
味噌、みりん、酒を混ぜます。
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- 2
容器に１．を敷きます。
-
- 3
その上に滅菌ガーゼを敷きます。卵黄を置きやすくするために窪みを作ります。
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- 4
卵を割り、卵黄と卵白を分けます。
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- 5
卵黄を３．の窪みに置きます。
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- 6
卵黄の上から滅菌ガーゼを被せます。
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- 7
滅菌ガーゼの上から１．を載せます。
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- 8
容器に蓋をして、冷蔵庫で一晩寝かせます。
-
- 9
完成。味噌は、味噌汁などに再利用できます。
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