こんにゃくラーメン 博多豚骨風
3rd_1028 @cook_40149199
どこからどう見ても豚骨ラーメン！
こんにゃく麺(しらたき)と豆乳ベースのスープだからダイエット中でも安心です。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも気にせず食べられるラーメンが欲しかったので作りました。
細麺タイプのこんにゃく麺があったので、博多豚骨ラーメン風にしました。
こんにゃくラーメン 博多豚骨風
どこからどう見ても豚骨ラーメン！
こんにゃく麺(しらたき)と豆乳ベースのスープだからダイエット中でも安心です。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも気にせず食べられるラーメンが欲しかったので作りました。
細麺タイプのこんにゃく麺があったので、博多豚骨ラーメン風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
スープ作り。
スープの材料の●を全て合せて火にかける。
沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて豆乳を加える。 - 2
スープが再沸騰してきたら火を止める。
（食べる直前に再度温める。） -
- 3
トッピングを用意する。
卵は沸騰したお湯で約7分間茹でて冷却する。 -
- 4
わけぎは小口切りにして水にさらす。
きくらげは水で戻して千切りにする。 -
- 5
水で戻した大豆ミートとメンマを、★の調味料を合せて作っただし汁で煮る。
-
- 6
豆乳こんにゃく麺を茹でる。茹で上がったら丼に盛り、スープを入れて具材を盛り付けたら完成。
-
コツ・ポイント
スープの豆乳は最初から一緒に合せてしまうと分離してしまうので、必ず最後に加えあまり煮立たせないようにしてください。
トッピングの具材はお好みでのせてください。今回は徹底的にカロリーダウンするために大豆ミートをチャーシュー風に味付けしました。
つくれぽ
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