きれいに洗ったじゃがいもをラップで包みレンジで加熱し皮ごと食べやすい大きさに切る

フライパンに赤唐辛子.包丁のせで潰したにんにく.オリーブオイルを熱し香りがたったら①の切り口を焼き.焼き色をつける

砂をはかせ下処理したあさりを足し白ワインをまわしかけ蓋をする

あさりの口が開いたらバターを加え全体に絡め塩コショウする

器に盛り糸切り唐辛子.バジルを添える