エスニックなめろう

ちる坊
ちる坊 @cook_40023807

ポッカレモン100で作る手もみレシピに参加してみました。香菜の香りとレモンの爽やかさで青魚独特の匂いが消えてさっぱり^^
このレシピの生い立ち
3月と思えない暖かい・・いえ、暑いくらいの日が続きました。ついついビールが進みます^^;
そんな日には、香菜の香りが恋しくなります。

エスニックなめろう

ポッカレモン100で作る手もみレシピに参加してみました。香菜の香りとレモンの爽やかさで青魚独特の匂いが消えてさっぱり^^
このレシピの生い立ち
3月と思えない暖かい・・いえ、暑いくらいの日が続きました。ついついビールが進みます^^;
そんな日には、香菜の香りが恋しくなります。

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材料

4人分
  1. 4匹
  2. 香菜 1束
  3. みょうが 2個
  4. 大葉 2枚
  5. にんにく 2片
  6. ナンプラー 小さじ2杯
  7. ポッカレモン100 大さじ2杯
  8. 少々

作り方

  1. 1

    みょうがとにんにくは、みじん切りにします。大葉と香菜は細かく刻んでおきます。

  2. 2

    鯵は3枚におろして皮を剥きます。「たたき」にする時のように細切りに。その後少したたきます。

  3. 3

    1と2をビニール袋の中へポンッ!

  4. 4

    ナンプラー、ポッカレモン100、塩を袋に入れたら手もみ開始です。ざっくりと全体が混じり合うくらいでOK。

  5. 5

    器に盛って、飾りに糸唐辛子を乗せてみました。

コツ・ポイント

生魚なので、あんまり熱心にモミ込んでいると手の暖かさが伝わりすぎてしまいます。ざっくり手早くもんでください。

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 WANWAN-BAR   のお品書き1)横着です。すごく横着な料理です。2)「なんかやれそうじゃん!」が合言葉です。そう、原材料名の表示を見るのが好きなんです。それで「あ、なんかやれそうじゃん!」3)本格派!とは無縁です。「~風」とか「~ぽい」で満足するタイプです。本格派は基本外食で堪能してます(笑)4)酒呑みです。ビールをこよなく愛します。
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