ピタパン☆基本生地で

robicat
robicat @cook_40066241

もちもちの生地です。キレイに膨らむと嬉しくなっちゃう(＾＾)♪今回はピタパンですが、ミニ食やお菓子パンも出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
覚書用に　私の定番。

ピタパン☆基本生地で

音々かーちゃん's cooksnap of when they made ピタパン☆基本生地で.
ゆーたんたん's cooksnap of when they made ピタパン☆基本生地で.
るさお's cooksnap of when they made ピタパン☆基本生地で.
robicat
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もちもちの生地です。キレイに膨らむと嬉しくなっちゃう(＾＾)♪今回はピタパンですが、ミニ食やお菓子パンも出来ちゃいます。
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覚書用に　私の定番。
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材料

８個分
  1. 強力粉 250g
  2. ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小1と1/2
  3. 砂糖 大１
  4. 塩 小１
  5. ぬるま湯(豆乳か牛乳でも) 170ｃｃ
  6. ｻﾗﾀﾞ油(ﾊﾞﾀｰ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ) 大1(15g)
  7. お好みの具 ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞやﾅｹﾞｯﾄ等

作り方

  1. 1

    ｲｰｽﾄとお砂糖は近く、お塩は離して、ぬるま湯をｲｰｽﾄめがけて入れ、滑らかになるまで捏ね、一次発酵40～50分。

  2. 2

    基本生地を８分割し、ベンチタイム20分。

  3. 3

    薄く、丸くなるように麺棒で延ばします。天板に乗せラップをせずに2次発酵させます。まずそのまま15分、裏返して10分。

  4. 4

    220～230℃で7分、高温で一気に焼き上げます。これがポイント☆
    プクゥーと膨らんだらOK。

  5. 5

    お好きな具をサンドして召し上がれ♪

  6. 6

    中にｸﾘｰﾑを詰めてお菓子パン　2次発酵30分位、180℃で10分焼くと、こんな感じ。
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