アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】梅干しをちぎるか刻む。絹さやは筋を取り、沸騰したお湯に塩を一つまみ入れ、固めに茹でる。
- 2
【1】で茹でた絹さやを冷たい水にさらし、水気を取り斜めに千切りにする。
- 3
割った卵を溶き、熱したフライパンに油を適量しく熱したら弱火で焼いていきます。
- 4
だし巻き玉子の要領で作ります。梅干しや絹さやは巻く前に卵の上に入れていきます。
コツ・ポイント
梅干しはアミノ酸が添加されていない酸っぱいものが合います★絹さやはシャキシャキ感を楽しみたいので、さっと茹でます。テフロンのフライパンの場合、油を省略しOK。できあがりの段階でごま油を薄く引き、香り付けする。
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