梅の甘露煮シロップ
pomam @cook_40075544
すぐに美味しく食べて飲める梅の甘露煮とシロップです♪
このレシピの生い立ち
梅シロップの話をしていたら、職場の方に教えてもらいました。その人曰く、1の工程で酸味とアクが取れるのだそう。なのでこの工程がとても大事だそう。
梅の甘露煮シロップ
すぐに美味しく食べて飲める梅の甘露煮とシロップです♪
このレシピの生い立ち
梅シロップの話をしていたら、職場の方に教えてもらいました。その人曰く、1の工程で酸味とアクが取れるのだそう。なのでこの工程がとても大事だそう。
作り方
- 1
お湯を沸かしてそこにヘタをとった青梅を入れ、10~15分煮ます。お湯を捨てて再び青梅を10~15分煮ます。
-
- 2
水気を軽く切ったら、お砂糖、ハチミツ、お酢を入れ中火～弱火でコトコト煮ます。
-
- 3
ある程度とろみが出てきたら、味見をし、甘さなどの調節をしてください。
冷まして出来上がり♪ -
- 4
おやつに甘露煮として、梅ジュースに、梅ゼリーなどなど、お好みで召し上がれ♡♡笑
-
コツ・ポイント
1の工程で梅はかなーり柔らかくなります。なので崩れないようにそっと扱って下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18421741
