大根と手羽元の和風ポトフ
mana_my @cook_40164757
ヘルシー★ほくほく大根とホロホロ手羽元のハーモニー♪
このレシピの生い立ち
なにかの本に乗っていた和風ポトフ。牛肉だったけど、あっさり手羽元にアレンジしたらおしい＆ヘルシー★に！
大根と手羽元の和風ポトフ
ヘルシー★ほくほく大根とホロホロ手羽元のハーモニー♪
このレシピの生い立ち
なにかの本に乗っていた和風ポトフ。牛肉だったけど、あっさり手羽元にアレンジしたらおしい＆ヘルシー★に！
作り方
- 1
大根は厚めに皮をむいて、２センチくらいの厚さに切り、半月切り。
鳥手羽元は、さっと熱湯を通す。 - 2
お鍋に大根とかぶるくらいの水（分量外）を入れ、大根が透けるくらい茹でる。
ここがおいしくするポイント♪ -
- 3
湯を捨てて、お鍋にあたらしいお水、手羽元、だし昆布、にんにくを入れて火にかける。
-
- 4
沸騰したらあくを取り、弱火で１時間くらい煮込む。
- 5
大根に竹串がすっと通るくらいになったら、皿に盛りつけてクレイジーソルトをお好みで振りかけていただく。
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コツ・ポイント
大根を下茹ですることで、やわらかくおいしく仕上がります。
お鍋はホーローがおすすめです。
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