作り方
- 1
それぞれ食べやすい大きさに切っておく。なすは切って水にさらしておく。その間に☆を合わせておく。
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- 2
茄子、エリンギ、豚肉、ピーマン、えのきの順に炒めて☆を加え全体にからませたら水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ完成！
- 3
たれにとろみをつけているのでお弁当にもおすすめです。
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コツ・ポイント
コチュジャンがない場合は豆板醤でもおいしいです。味噌、砂糖の分量を大1で。たれを作ったら味見をすること。使う味噌に塩分や味が違いますので重要ですよ。できあがりの味が濃すぎたら温泉卵かふわふわいり卵をのせてもおいしいです。
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ヘルシー！豚ナスピーマンの甘味噌炒め ヘルシー！豚ナスピーマンの甘味噌炒め
酒で蒸焼きにするので油も少々で済みますし、ナスがふっくらとろとろに。とろとろのナスに甘辛味噌が良く絡んで旨旨〜
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18422336
