すりおろし人参ドレッシングのカルパッチョ

鼻☆まつ
鼻☆まつ @cook_40066739

カルパッチョなので野菜は好きなものでいいと思います。
このレシピの生い立ち
以前お料理教室で教わった人参のドレッシングを、家にあるものでできるようアレンジしました。

すりおろし人参ドレッシングのカルパッチョ

カルパッチョなので野菜は好きなものでいいと思います。
このレシピの生い立ち
以前お料理教室で教わった人参のドレッシングを、家にあるものでできるようアレンジしました。

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材料

4人分
  1. 人参 30g
  2. ☆ワインビネガー 大1.5
  3. ☆シエロオリーブオイル 大2
  4. ☆はちみつ 小1
  5. ☆しょうゆ 小2
  6. ☆塩・コショウ 適量
  7. 鯛の刺身(タコとかでも) 100g
  8. 水菜わさび菜 1株・1本
  9. カクテルトマト(ミディトマトでも) 5個

作り方

  1. 1

    人参はすりおろし、☆の材料と合わせてミキサーにかけて乳化させます

  2. 2

    ざく切りにした水菜とわさび菜をさらに敷き、刺身と輪切りのトマトを彩りよく盛り付ける。

  3. 3

    人参ドレッシングをかけていただく。

コツ・ポイント

手間的にはちょっと面倒かもしれませんが、ミキサーにかけて乳化させるのがこのドレッシングのポイントです。

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冷蔵庫にあるもので料理したい派なのでよくレシピを見ています。
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