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ひらめのカルパッチョ-レシピのメイン写真

ひらめのカルパッチョ

東宿みゆみゆ
東宿みゆみゆ @cook_40030413

ひらめを白ワインと共に食べようと考えカルパッチョにしてみました。
このレシピの生い立ち
刺身もいいけど白ワインにはカルパッチョの方が合うと思い簡単に冷蔵庫の中にある物だけでつくりました。

ひらめを白ワインと共に食べようと考えカルパッチョにしてみました。
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東宿みゆみゆ
東宿みゆみゆ @cook_40030413

ひらめを白ワインと共に食べようと考えカルパッチョにしてみました。
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刺身もいいけど白ワインにはカルパッチョの方が合うと思い簡単に冷蔵庫の中にある物だけでつくりました。

ひらめを白ワインと共に食べようと考えカルパッチョにしてみました。
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材料

2人分
  1. ひらめの刺身 1/4さく
  2. ★白ワインビネガー 大さじ2
  3. ★オリーブオイル 大さじ2
  4. ★塩、胡椒 少々
  5. ケイパー 適宜
  6. 薄切りレモン 適宜
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作り方

  1. 1

    薄く切ったひらめを皿に並べる

  2. 2

    ★を合わせドレッシングを作りひらめの上にかける

  3. 3

    ケイパーとレモンを上にのせ食べるまで冷蔵庫に冷やしておく

コツ・ポイント

ビネガーとオイルの比率はお好きに合わせてください。私はオイル控えめが好きなので同量にしてあります。

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東宿みゆみゆ
東宿みゆみゆ @cook_40030413
2014/09/12 19:08に公開
2007年より参加しています。2011年よりアメリカで暮らしはじめ、こちらの素材で試行錯誤しています。週末に飲んで食べているため体重が右肩上がりそれで週末は近くの山へハイキングに行ってました。2018年帰国後は時々遊びに来る孫の面倒をみてます。写真の撮り方がいまいちでなかなか美味しそうに撮れなくて!レシピは日々試行錯誤中ですので時々変更があります ご了承ください。
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