大きめのボウルに薄力粉を入れ中心をくぼませ、そこにドライイーストを入れ泡だて器で中心だけ混ぜ合わせる。

別のボウルに卵・卵黄をときほぐし砂糖と蜂蜜を加えて白っぽい泡が立つまで泡立て、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

１のボウルのくぼみに２を少しずつ加えて、泡だて器で中心から外側に向かってゆっくりそっと混ぜていく。

滑らかになってきたら溶かしバターを加えてゴムべらでさっくり混ぜる。

縁に塩を置いて混ぜてなめらかな生地にし、バニラオイルを加えてなじませる程度に軽く混ぜ、最後にパールシュガーを加えて混ぜる

ラップをして30度で30分発酵させる。
または冷蔵庫の野菜室で８～10時間低温発酵でも良い。(ドライイーストは２ｇに)

生地が2倍くらいの大きさに発酵したら、予熱したワッフルメーカーに12等分した生地を丸めて真ん中に乗せ、焼く