春雨を水でもどしておく。
玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉大さじ2をまぶしておく。

ボウルにひき肉を入れよくこね、さらに◎も加え混ぜる。溶き卵を少しずつ加え混ぜ合わせる。玉ねぎも加える。

２のタネを団子にしておく。
お湯400ccを沸騰させ、団子を入れ3分くらい火を通す。●を加え味付けする。

３に春雨、ざく切りにした白菜も加え、蓋をして白菜がしんなりするまで煮込む。