レモンムース・タルト
しゃとにゃん @cook_40164708
ゼラチンを使わない、レモンムースです。
ほとんど混ぜるだけ、簡単さが魅力です。
このレシピの生い立ち
昔、姉が持っていた本に載っていたレシピが元です。
子供の頃作ったものを、私なりに再現してみました。
レモンムース・タルト
ゼラチンを使わない、レモンムースです。
ほとんど混ぜるだけ、簡単さが魅力です。
このレシピの生い立ち
昔、姉が持っていた本に載っていたレシピが元です。
子供の頃作ったものを、私なりに再現してみました。
作り方
- 1
ビスケットはビニール袋かなんかにいれて砕いておく。
- 2
バターをレンジで溶かして（1分弱）ビスケットと混ぜて、型に敷く。
- 3
③②を160度のオーブンで７，８分焼いて冷ましておく。
- 4
生クリームに砂糖をいれて、とろとろに泡立てる（６分立てくらいかな）
- 5
コンデンスミルクを入れてさらに泡立てる（８分くらいまで）
- 6
レモン汁を、様子を見ながら入れていく。味見して、ちょうどいい酸っぱさになるまで。
レモンの皮もココで投入。
- 7
（※レモンの酸で固まるので、あまり硬くなりすぎないように）
- 8
覚ましておいたビスケットの上に、⑦を入れて冷蔵庫で３，４時間冷やし固める。
コツ・ポイント
❀レモンの酸でクリームが固まり、ムース状になる簡単なレモンムースです。
❀クッキー台は焼かなくてもＯＫ
❀砂糖を加えず、コンデンスミルクだけでもＯＫです。その場合、コンデンスミルクの量を160ｇ～180ｇくらいに増やしてください。
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ゼラチン無しなのでベジタリアンもOK。オーブン無しで簡単。コンデンスミルクを少なくして甘さを押さえた方が良いかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18423972
