タレの材料を全部小鍋で煮詰める。★焦がさないよう、また吹き零れないよう火加減は調節してください。

ごく少量の油でクシ切りにした玉ねぎを炒める。しんなりして透明感が増したら別皿にあけ、次いで豚肉を焼く。

豚肉は一枚ずつ折り目？を開いて焼いていき、肉のピンク色が消えたかなという、焼けた肉はその都度別皿に取り分ける。

最後の肉に火が通ったなーと思ったら、ネギ・しょうが、２番の玉ねぎ、取り分けておいた肉を全部一緒に炒め、タレを絡ませる。

全体の１／３を残してご飯に盛って、もみ海苔を散らす。

残した分は夕飯のおかずに使うので、汁まで全部保存容器に入れておきましょう。全部ね、全部。