油揚げをトースターやグリルで焼く。焼きあがったら縦半分、幅5mmくらいに切る。

鍋に湯を沸かし、石づきを落として小房に分けたしめじを1～2分サッとゆで、ざるにあげる。

みず菜は良く洗い、4～5cm長さに切る。

油揚げ・しめじ・みず菜を大きめのボールに入れ、市販のドレッシングで和える。味をみてこしょうをふり、混ぜる。

お好みでうまみ調味料もふって混ぜたら出来上がり☆