里芋をきれいに洗って皮のまま耐熱容器に入れラップをかける。

電子レンジで５～８分竹串が通るまで。
取り出してクッキングペーパーで包みながら皮をむくとつるんとできます。

フォークなどで荒くつぶして他の残りの材料を和えます。

冷蔵庫で冷やすかそのままでも食べれます。